تل أبيب 360 بودكاست من جامعة تل أبيب (بالعبرية فقط)
ويتم إنتاج 770 مليون طن من القمح كل عام، وتوفر نحو 20 بالمئة من الاستهلاك العالمي من السعرات الحرارية والبروتين وتصل إلى 50 بالمئة في بعض أنحاء العالم. يعد القمح ثاني أكثر المحاصيل شيوعًا في العالم بعد الذرة وقبل الأرز. ينمو في جميع أنحاء العالم باستثناء المناطق الاستوائية. وينتمي نحو 95 في المائة من القمح المزروع اليوم إلى نوع واحد، وهو قمح الخبز، والباقي من القمح من نوع آخر، وهو القمح القاسي، الذي تُصنع منه معكرونة الدقيق. واستنادا إلى الاكتشافات الأثرية، تمت زراعة القمح البري منذ أكثر من 10,000 سنة، ومنذ ذلك الحين فقد تدريجيا بعض خصائصه الإيجابية. وانخفض التنوع الوراثي لأصناف القمح، وأصبحت عرضة للأمراض والآفات والمخاطر المناخية والبيئية. وفي الواقع، تتزايد الحاجة إلى إنتاج أصناف القمح التي يمكن أن تنمو في الظروف البيئية والجوية القاسية والتعامل مع الأمراض والآفات مع تفاقم أزمة المناخ.
في البودكاست الذي أمامكم، ندرس بمساعدة البروفيسور أمير شارون، رئيس كلية علوم النبات والأمن الغذائي بكلية علوم الحياة، كيف حدث أن فقد القمح الحديث وسائل الحماية التي كان يتمتع بها أقرباؤه الطبيعيون في الماضي؟ ما الذي يجعل إسرائيل المكان المثالي للعثور على الحدائق التي ستساعدنا على زراعة الغذاء في عالم يعاني من أزمة المناخ؟ كيف يمكن القيام بذلك؟ وأيضاً ما العلاقة مع أهارون أهارونسون المهندس الزراعي الذي اكتشف "أم القمح" هنا في المنطقة منذ أكثر من 100 عام.
استمع إلى بودكاست آخر لبرنامج "Tel Aviv 360" يقدمه فاريد ليبكوفيتش.
الردود 2
كيف مناهضة العلم في جملة واحدة.
لقد أثبتت أزمة المناخ سببها، وهي الغازات الدفيئة التي بلغت الآن مستويات قياسية. إنها مدعومة بأساس مادي - وعلى عكس القوانين البشرية، لا يمكن تغيير قوانين الفيزياء.
وأيضا خطأ في العبرية - هجين.
أزمة المناخ لم تثبت، منذ وقت ليس ببعيد كان هناك عصر جليدي وفجأة يدعون ارتفاع درجة الحرارة، نحن ارتفاع درجة الحرارة لفترة طويلة، ولكن من الجيد دائمًا استخدام العذر لإجراء تغييرات جينية، أتمنى أن يكون ذلك من خلال الحثالة وليس التحرير الجيني