بحثت دراسة إسرائيلية جديدة في كيفية تأثير أساليب الزراعة المختلفة على البيئة والمناظر الطبيعية مقابل فائدة المزارع. تظهر النتائج أن هناك طريقة تجعل من الممكن تحقيق ربح اقتصادي والحفاظ على الطبيعة
يمكنك العثور عليها في السلطة والسندويشات والأطباق المختلفة - الزيتون والزيت المستخرج منه من المكونات الشائعة في المطبخ الإسرائيلي. تعد كروم الزيتون محصولًا محليًا له تقاليد زراعية واسعة وطويلة الأمد، ولكن مع التحول إلى الزراعة الحديثة وإدخال الأسمدة والبخاخات الكيماوية، تغيرت طرق المعالجة التقليدية. بشهر إسرائيل جديد تم دراسة الطرق الزراعية المختلفة لزراعة الزيتون، ودراسة تأثيرها على البيئة والمناظر الطبيعية والفوائد الاقتصادية للمزارعين من خلال المسوحات المختلفة.
ويبدو أن شجرة الزيتون، التي ورد ذكرها كثيرًا في الكتاب المقدس في البيت في مناطقنا ومن هناك انتشرت في جميع أنحاء حوض البحر الأبيض المتوسط. هذه الأشجار مقاومة للظروف الجافة، لذا فإن وجودها هنا ليس من قبيل الصدفة. لكن أزمة المياه التي اضطروا إلى مواجهتها مؤخرًا بسبب أزمة المناخ يؤثر על قدرة بقائهم على قيد الحياة. إن الحفاظ على أشجار الزيتون كجزء من ثقافتنا وتراثنا مهم أيضًا من الجانب الزراعي، كما أن طرق الزراعة المختلفة في كروم العنب لها وزن كبير على مستقبل هذه المناطق.
العضوية أو المكثفة
تقول راز سيمون، أحد مؤلفي الدراسة، والتي تم إجراؤها كجزء من رسالة الماجستير الخاصة بها: "لقد قمنا بمقارنة عدة واجهات زراعية في كروم الزيتون، وفحصنا تأثيرات طريقة زراعة الكروم على البيئة والمزارع". في التخنيون. ومن بين الطرق الزراعية التي تم فحصها هي الواجهة العضوية، والتي تتضمن استخدام المبيدات الحشرية المعتمدة للاستخدام في الزراعة العضوية، وتغطية التربة بالنباتات وتخصيبها بالسماد. هناك طريقة أخرى وهي الواجهة المكثفة، وهي في الواقع الزراعة التقليدية التي تشمل حرث التربة بميكنة ثقيلة، والرش ضد الأعشاب الضارة والآفات مثل ذبابة الزيتون والتسميد الاصطناعي.
وهناك طريقة أخرى تم اختبارها وهي واجهة واسعة، تعتمد على الطرق التقليدية التي كانت تستخدم في الوسط العربي، وهي تجمع اليوم بين العناصر الزراعية مثل التعامل مع الحشائش من خلال تعطير التربة وتهويتها، والقليل من استخدام المبيدات ضد الآفات وضد الحشائش. . الواجهة الأخيرة التي تم فحصها في الدراسة هي الطريقة التقليدية - وهي المناطق التي تزرع فيها أشجار الزيتون القديمة على فترات كبيرة، دون ري ومع رعي الماشية الذي يوفر الإخصاب وتخفيف الحشائش.
ميزة واضحة للطريقة العضوية
في البحث الذي ركز على الجليل الأسفل، أجريت مسوحات بيئية أظهرت كيف أن كل طريقة من الطرق الزراعية لها تأثير مختلف على الطبيعة والمناظر الطبيعية. وفي كل طريقة، تم اختبار أنواع النباتات التي تنمو في المنطقة وأنواع الطيور الموجودة هناك. ووفقا لسايمون، من المثير للدهشة أنه تم تسجيل نبات مهدد بالانقراض في قطع الأراضي الواسعة - ربما لأن هذه القطع يتم ريها بشكل أقل. وتضيف: "في الزراعة المكثفة، يوجد نوع من المخلوقات الهجينة - مزيج من الزراعة والأراضي البرية". ووفقا لها، في طريقة الزراعة العضوية، تم تسجيل مجموعة واسعة من النباتات النموذجية للموائل الطبيعية، مثل الإقحوانات الأرجوانية، والثلاثية الأوراق، وزهور السيدوم الشائعة - والتي لوحظت أيضًا في قطع الأراضي التقليدية والواسعة النطاق. بالمقارنة مع هذه الأراضي، كانت نسبة الغطاء النباتي في الواجهة المكثفة منخفضة، ولوحظت بشكل رئيسي الأنواع الغازية مثل البردي المجعد أو الأنواع الضارة مثل سوسة الدرنات.
وبحسب سيمون فإن نتائج مسح الطيور أظهرت أن طرق التربية التقليدية والموسعة والعضوية لديها عدد أكبر من الطيور المناسبة للموائل الطبيعية ذات الأعشاب، مثل الأدغال ذات الغطاء الأسود والباشوش ونقار الخشب السوري. "من ناحية أخرى، في مزارع الكروم المكثفة، لوحظت أنواع تعشش في الأرض مثل السيكاك والخرشنة الشائعة، وكذلك الطيور الغازية مثل المينا الشائع - الفرق في عدد الأنواع وكمية الأفراد بين الأنواع العضوية وتقول: "كانت الزراعة التقليدية نتيجة مفاجئة". "تظهر هذه النتائج أن الزراعة العضوية لها قيمة بيئية أعلى بكثير من الزراعة المكثفة، سواء في تنوع الطيور أو في تنوع النباتات."
وفي طرق التربية التقليدية والموسعة والعضوية، تم العثور على عدد أكبر من الطيور المناسبة للموائل العشبية الطبيعية. مراقبة الطيور كجزء من البحث في كروم الزيتون. تصوير: راز سيمون
لا حاجة للاختيار: أي طريقة ومزاياها
وماذا عن المزارعين؟ وبحسب سيمون، فقد تناول البحث التوازن بين المنفعة الاقتصادية للمزارع والمنافع الخارجية مثل القيم البيئية والمناظر الطبيعية. وتقول: "شمل المسح الاقتصادي مقابلات معمقة مع المزارعين في مختلف الواجهات". "على الرغم من أن حجم عينتنا كان صغيرا، ولكن من تحليل بيانات الدخل والإنفاق التي تلقيناها من المزارعين، رأينا أن طريقة الزراعة العضوية أكثر ربحية بسبب ارتفاع سعر المنتج، وأن كمية المحصول مماثلة إلى الزراعة المكثفة. ومع ذلك، فإن الواجهة العضوية لها أيضًا مزايا من وجهة نظر بيئية.
وفوق ذلك، أجرى الباحثون مسحاً اجتماعياً شارك فيه 300 شخص يمثلون مختلف شرائح السكان. طُلب من المشاركين تحديد أولويات صور المناظر الطبيعية المعروضة لهم وفقًا لشعورهم بالانتماء والارتباط بالمكان، وما إذا كانوا يرغبون في قضاء أوقات فراغهم هناك. وفقًا لسيمون، حصلت الواجهة التقليدية على أعلى الدرجات، وجاءت الواجهة الشاملة والعضوية بعد ذلك، وفي المركز الأخير جاءت الواجهة المكثفة. وتقول: "أظهرت نتائج الاستطلاع أن هناك قيمة كبيرة للمناظر الطبيعية في أساليب الزراعة التقليدية والموسعة والعضوية كمناطق للترفيه والتسلية، ومجموعات ثقافية، وكمناظر طبيعية تساهم في الشعور بالارتباط والانتماء".
لذلك، يبدو من الدراسات الاستقصائية المختلفة أنه في كل طريقة من الطرق، باستثناء الطريقة المكثفة، هناك قيم مهمة. تقول الدكتورة هيلا سيغارا من المعهد البركاني، والتي شاركت في تأليف الدراسة: "هناك مجموعة متنوعة من الواجهات وكل واحدة منها توفر خدمة نظام مختلفة". كما أنها أكثر ربحية وإيكولوجية، كما أنها مكان للزراعة المكثفة والزراعة التقليدية. وتقول: "لا ينبغي الترويج لواجهة موحدة في كل مكان، لأنه لا يوجد حل واحد". "توضح المقالة جميع خدمات النظام التي تحصل عليها كل نوع من الواجهة، بحيث يمكنك العثور عليها حلول مختلفة تناسب كل مزارع وكل منطقة.
وتشمل الزراعة المكثفة زراعة الأرض بالميكنة الثقيلة والرش ضد الأعشاب الضارة والآفات مثل ذبابة الزيتون والتسميد الصناعي. تصوير: راز سيمون
فرصة للربح المزدوج
يقول البروفيسور: "يمكن للواجهة العضوية أن تحقق ربحًا مضاعفًا وكل ما هو مطلوب هو رفع مستوى الوعي - هناك فرصة هائلة هنا لتشجيع المزارعين على التحول إلى الزراعة العضوية التي تكون مربحة ماليًا وتحمي البيئة والمناظر الطبيعية". أساف شوارتز، عالم البيئة ورئيس قسم هندسة المناظر الطبيعية في كلية الهندسة المعمارية والتخطيط الحضري في التخنيون، وأحد مؤلفي الدراسة. ووفقا له، تنتج المناطق الزراعية قيما طبيعية ومناظر طبيعية بالغة الأهمية، لكن المزارع لا يستفيد من هذه القيم، بل ويخسر في بعض الأحيان. ويقول: "لهذا السبب نبحث عن فرص لتشجيع الزراعة البيئية التي تحافظ على الطبيعة والمناظر الطبيعية بطريقة مربحة للمزارع أيضًا".
علاوة على ذلك، بحسب شوارتز، فيما يتعلق بالواجهات الواسعة والتقليدية، لدينا فرصة لتصحيح الظلم التاريخي الذي وقع على المجتمع العربي، والطريقة للقيام بذلك هي من خلال الدعم المالي من الدولة. ويقول: "الربح ليس هو القصة الرئيسية في هذه الأساليب الزراعية، والغرض من الدعم المالي هو إعطاء حافز للحفاظ على التقاليد الزراعية، مما سيساعد في الحفاظ على الطبيعة والمناظر الطبيعية في العديد من المناطق ذات القيمة البيئية".
ووفقا لشوارتز، فإن الدعم المباشر للمزارعين لتعزيز الزراعة البيئية هو ممارسة مقبولة في أوروبا. ونحو 40 بالمئة من ميزانية الاتحاد الأوروبي يتم استثمارها في تعزيز الزراعة البيئية ودعم المزارعين. "لسوء الحظ، لا يوجد دعم مماثل في إسرائيل. وفي دراسة سابقة أجريناها، وجدنا أن هناك رغبة كبيرة من جانب المزارعين لتعزيز المزيد من الزراعة البيئية. ووفقا له، فإن جزءا كبيرا من المزارعين لا يهتمون بالإعانات، بل فقط بالمعرفة الموثوقة والتدريب وشبكة الأمان الاقتصادي للدولة. ويخلص إلى أن "نتائج البحث خلقت فرصة يجب على الدولة أن تغتنمها بكلتا يديها من أجل دفع القطاع الزراعي في إسرائيل نحو مستقبل أكثر استدامة".
